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Redação AI 14/03/2005 – Os preços dos ovos, responsáveis pela alta de índices de inflação no varejo, subiram 47% na granja e de 43,3% no atacado em fevereiro na comparação com o mês anterior. Conforme a Associação Paulista de Avicultura (APA), a caixa de 30 dúzias do ovo tipo extra branco teve cotação média de R$ 36,28 em fevereiro na granja contra R$ 24,67 em janeiro. No atacado, o produto saiu de R$ 27,33 para R$ 39,18.

Para o diretor-executivo da APA, José Carlos Teixeira da Silva, a alta de fevereiro é uma recuperação das perdas registradas no segundo semestre de 2004, quando os preços caíram enquanto os custos subiram. De acordo com Silva, essas perdas levaram produtores a reduzir seus plantéis, diminuir o alojamento e a descartar mais matrizes, o que resultou numa menor oferta atualmente.

Nelson Batista Martin, do Instituto de Economia Agrícola, ligado à Secretaria de Agricultura paulista, observou, porém, que os custos de produção estão mais baixos hoje, o que significa melhores margens. “Ano passado, nessa época, o produtor pagava R$ 22 pela saca de milho, hoje paga R$ 15”, exemplificou. Segundo a APA, o custo de produção em fevereiro ficou em R$ 26,75 por caixa ante R$ 33,34 no mesmo mês do ano passado.

Martin acrescentou que a alta ocorreu porque houve aumento da demanda, em função da Quaresma, num momento de menor oferta. Para Silva, os preços tendem à estabilidade após a Quaresma.