Ovos enriquecidos estabilizam doença oftalmológica

Redação (09/10/2008)- A companhia holandesa Newtricious ganhou o prêmio "Food Valley Award" ao estudar, juntamente com a Universidade de Maastricht, ovos enriquecidos com luteína e zeaxantina para combater a Degeneração macular (DM). Os resultados mostram que se a luteína e zeaxantina estão elevadas na corrente sanguínea, elas também ficam elevadas na mácula, estabilizando a doença.

Ao obter estes resultados promissores, o estudo deve acompanhar cerca de 200 pessoas no tratamento da doença. Hoje, cerca de 100 mil pessoas são diagnosticadas com o DM, a maioria delas, com mais de 65 anos.

A  luteína e a zeaxantina são encontradas em vegetais, porém dissolvidas em água. Quando dissolvidas na gordura, a capacidade de combater a Degeneração macular aumenta. Por isso os cientistas da empresa enriqueceram os ovos com tais substâncias.

O produto ainda não está a venda. De acordo com a empresa, o estudo precisa ser incrementado, para obtenção de um certificado de alimento saudável.