Ovo na merenda

O presidente executivo da União Brasileira de Avicultura (Ubabef), Francisco Turra, encaminhou hoje (11) documento ao ministro da Educação, Fernando Haddad, com pedido oficial do setor avícola brasileiro, para que o ovo seja incluído no cardápio da merenda escolar.

Pela proposta da Ubabef, a inclusão se daria por intermédio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que garante a transferência de recursos financeiros para subsidiar a alimentação escolar de todos os alunos da educação básica, tanto de escolas públicas como filantrópicas.

De acordo com Turra, a inclusão do ovo será de grande importância não apenas para o fomento à cadeia produtiva, mas também para incrementar a qualidade nutricional da merenda escolar.

“Os mitos que existiam em torno de malefícios do ovo foram desfeitos, e hoje a sociedade sabe o valor nutricional desse produto, que é rico em proteínas, vitaminas e minerais, um alimento de altíssimo valor nutritivo e bastante acessível financeiramente”, explica Turra.

Segundo o presidente da UBABEF, o objetivo é estimular o consumo, em especial, em regiões menos favorecidas do país onde se detectam mais casos de carência nutricional.  

“A desnutrição é fator que dificulta e retarda o aprendizado, contribuindo para os elevados índices de absenteísmo às aulas e para a repetência, isso porque o aluno desnutrido é, em geral, desatento, apático e sujeito a doenças”, ressalta.

Turra informa ainda que, mesmo em regiões mais desenvolvidas do país, a inclusão do ovo – um dos alimentos mais completos disponíveis, superado apenas pelo leite materno – na merenda atenderá às necessidades de ingestão de nutrientes que mantenham as taxas glicêmicas dos estudantes em níveis apropriados para suprir o aprendizado.  

“A presença de alimentos como o ovo na merenda escolar é fundamental para o fornecimento de todos os aminoácidos essenciais, promovendo, assim, uma alimentação saudável, um crescimento ideal e um melhor aprendizado aos jovens estudantes do nosso país”, defende o presidente da Ubabef.