Troca de carne bovina por frango é determinada pelo poder de compra da população.
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Mercado Interno
Substituição da carne bovina pela de frango pode virar hábito
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O presidente do Sindicato das Indústrias de Carnes do Estado de Goiás (Sindicarne), José Magno Pato, diz que as estatísticas agora divulgadas só confirmam o que ele sempre afirmou: “Não existe aumento de consumo da carne bovina no País, apesar do que dizem algumas entidades de produtores.”
Segundo Magno Pato, a migração do consumidor da carne bovina para a de frango foi determinada pelo poder de compra da população.
“Tanto é que os preços baixaram, mas nem por isso a demanda aumentou”, diz o presidente do Sindicarne.
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Ele admite, entretanto, que o que começa com uma opção econômica (a substituição da carne bovina pela de frango), em muitos casos acaba virando hábito alimentar.
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