Crescimento Halal

O mercado halal se multiplica de acordo com o crescimento de seguidores do islamismo. Esses produtos vêm ganhando espaço além da Arábia Saudita, seu país de origem. Segundo estimativas, nos Estados Unidos há mais de 10 milhões de consumidores de alimentos e produtos halal e na Europa há cerca de 38 milhões. Só neste ano, a previsão de crescimento do setor é de 15% no mundo. “Halal significa o que é autorizado ao consumo humano, legal. É a base de tudo que é lícito no mundo islâmico, seja na política, na área social, nos alimentos, nos atos praticados, na justiça, nas vestimentas e nas finanças”, define Dib Ahmad El Tarrass, gestor do Núcleo de Desenvolvimento do Halal Brasil da Central Islâmica Brasileira de Alimentos Halal.

Para ser considerado halal, o produto precisa de uma certificação da Federação das Associações Muçulmanas do Brasi (Fambras). A produção é submetida à pesquisa, análise e orientação dos religiosos mulçumanos para saber se está enquadrada nos preceitos da religião. Na lista do que pode ou não ser consumido, estão vetadas carnes suínas, bebidas alcoólicas, aromas que utilizam o álcool (etanol) e gordura animal (suína) como solvente ou transportador; corantes e embalagens plásticas biodegradáveis que utilizam gelatina suína.

No ano passado, o comércio dos produtos halal no mundo chegou a US$ 2,1 trilhões. Só o Brasil exportou cerca de US$ 152 milhões. De toda a produção nacional de alimentos halal, foram exportados 40% de carnes bovinas e 33% de carne de frango, principalmente para os países árabes, mas também para Estados Unidos e Europa.