Avicultura em expansão no Mato Grosso

Muitas vezes se questiona o motivo pelo qual tantas granjas se instalam nos municípios de Campo Verde e Primavera do Leste. O motivo é simples. Diferente da Baixada Cuiabana, onde geralmente é muito quente, aquela região tem grande aptidão para a avicultura por ter um clima mais ameno, ideal para o desenvolvimento das galinhas de postura. Isso porque, segundo especialistas, as temperaturas mais baixas estimulam o apetite das aves e fazem com que elas bebam menos água. Daí, como resultado, a consistência do ovo se torna melhor, com uma clara menos aguada.

De acordo com o produtor Tarcísio Schoetrer, de Campo Verde, há 15 anos ele decidiu deixar de trabalhar com o frango de corte para apostar na produção de ovos. Na época sua propriedade atuava de forma integrada a Sadia, no segmento de frango de corte. “Observei uma certa carência no mercado de ovos em algumas regiões, mais especificamente de ovos vermelhos, daí resolvi arriscar e acabou dando certo. Hoje não sou um dos maiores em termos de quantidade, mas quanto à qualidade não deixo a desejar se comparado com qualquer um”.

No início, quando fundou a Granja Euro 2000, Tarcísio começou com 5 mil aves, todas da raça vermelha, sendo que hoje este número chega a 100 mil com uma produção diária de 80 mil ovos. Sendo que hoje a maioria das fases da postura e manejo das aves são automatizadas e computadorizadas, com cerca de 15 funcionário treinados e qualificados. O objetivo é que eles coloquem as mãos nos ovos o mínimo possível para que se mantenha a qualidade total do produto. Segundo o produtor, a maioria das granjas do país são automatizadas.

O avicultor explica também que, além da automação, os cuidados fitossanitários e o manejo nutricional são essenciais para manter a qualidade da produção. Em função disso é necessário garantir a biossegurança, objetivando a prevenção de doenças. Isso porque o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) está padronizando os estabelecimentos avícolas, tanto que criou recentemente uma normativa que amplia os cuidados na área de produção. Entre as novas determinações será exigido que o estabelecimento mantenha uma distância mínima entre as unidades da granja, aviários e incubatório, como fábrica de ração e unidade de classificação.

Outra exigência é que a área de reprodução tem de ser totalmente isolada, com aviários protegidos por uma tela de 2,5 centímetros de diâmetro e cercados, de maneira a evitar a passagem de pessoas e animais próximo às instalações. Na propriedade de Tarcísio todas essas exigências estão sendo seguidas já faz algum tempo. Inclusive, na sala de embalagem os funcionários têm que estar com as roupas higienizadas, sendo que o padrão de limpeza se assemelha ao de um frigorífico, com o mesmo rigor sanitário. Depois de coletados, todos os ovos são lavados com um detergente especial, secados e separados por tamanha, para depois serem embalados, recebendo daí a marca Red Ovo.

Hoje o produtor comercializa seu produtos em quatro grandes supermercados de Cuiabá, Várzea Grande e da região Norte do Estado. Além de vender para outros estados, como Pará, Amazonas, Rondônia e Acre.