Entre os cortes, asa de frango se desvaloriza mais na parcial do mês

As cotações da carne de frango negociada no atacado da Grande São Paulo continuam em queda, conforme levantamentos do Cepea. Entre os cortes, a asa acumula a maior desvalorização na parcial de janeiro (até o dia 23), de 13,2%, com o quilo do produto congelado a R$ 5,40 nessa quinta-feira. Pesquisadores do Cepea afirmam que a demanda enfraquecida, normalmente observada nessa época do ano (de gastos extras), é o principal fator de pressão. O frango inteiro congelado também segue em desvalorização. A baixa mais significativa na parcial de janeiro, de 10,4%, foi registrada no Oeste Catarinense, com o quilo do produto passando para R$ 3,55 nessa quarta-feira. 

Particularmente nos últimos sete dias (de 16 a 23 de janeiro), o quilo do frango congelado se desvalorizou 2,8% no atacado do estado de São Paulo, passando para a média de R$ 3,43 nessa quinta-feira. Para o frango resfriado, a queda foi ainda maior, de 3,4%, para R$ 3,39/kg. 

Atacado, média (R$/kg) das regiões de São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado

Fonte: Cepea/Esalq. 

Para mais informações, acesse: www.cepea.esalq.usp.br/frango