Embora esse percentual seja menor que os verificados no período de abril a agosto deste ano, quando a carne suína esteve mais de 40% mais barata que a bovina, o patamar atual ainda representa competitividade elevada para a suína.
Análise de Mercado
Suínos:Carne suína mantém competitividade elevada frente à bovina
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A carne suína segue competitiva em relação à bovina. Na média de outubro (até o dia 29), a carcaça especial suína vem sendo comercializada no atacado da Grande São Paulo a R$ 6,68/kg, valor 31,7% inferior ao da carcaça casada bovina (R$ 9,78/kg). Embora esse percentual seja menor que os verificados no período de abril a agosto deste ano, quando a carne suína esteve mais de 40% mais barata que a bovina, o patamar atual ainda representa competitividade elevada para a suína. Em situação diferente, em outubro do ano passado, essa carne estava apenas 10,2% mais barata que a de boi. Historicamente, outubro é um mês de preços altos para a carcaça suína.
Neste ano, apesar do bom desempenho das exportações e da oferta ainda relativamente pequena, a demanda interna enfraquecida vem limitando as valorizações – conforme a carne suína foi ficando mais cara ao longo de setembro, as vendas recuaram.
Entre 22 e 29 de outubro, especificamente, a carcaça comum suína se desvalorizou 1,9% no atacado da Grande São Paulo, com o quilo do produto cotado a R$ 6,12 nessa quinta-feira. Para a carcaça especial, a variação foi negativa em 2,7% no mesmo período, a R$ 6,42/kg.
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Para o suíno vivo, o Indicador CEPEA/ESALQ caiu 5,7% em Minas Gerais em sete dias, 2,4% no Paraná e 1,9% em São Paulo, fechando a R$ 4,15/kg, a R$ 3,62/kg e a R$ 4,22/kg, respectivamente, nessa quinta-feira, 29. Em Santa Catarina, o preço médio recuou 1,4%, com o animal passando a ser negociado a R$ 3,47/kg, enquanto no Rio Grande do Sul, a variação foi negativa em 0,6%, a R$ 3,54/kg.
Indicadores de Preços do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ | Carcaça Comum | Carcaça Especial | |||||
MG | SP | PR | SC | RS | SP | SP | |
22/out | 4,40 | 4,30 | 3,71 | 3,52 | 3,56 | 6,24 | 6,60 |
29/out | 4,15 | 4,22 | 3,62 | 3,47 | 3,54 | 6,12 | 6,42 |
Var. Semanal | -5,7% | -1,9% | -2,4% | -1,4% | -0,6% | -1,9% | -2,7% |
Preço recebido pelo produtor (R$/Kg), sem ICMS
Fonte: Cepea/Esalq.
Para mais informações, acesse: www.cepea.esalq.usp.br/suino
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