Engenharia Franz

Redação (03/05/06) – Congelar os alimentos com o uso de nitrogênio é uma tecnologia que garante maior durabilidade, isto porque o processo de congelamento é bem mais rápido que o tradicional, feito apenas em poucos segundos. Segundo o diretor comercial da empresa, Francisco Hveling, o processo de congelamento é feito através de um equipamento, também novo, que garante a instalação do nitrogênio. O diretor comercial afirma que com a nova tecnologia a exportação de produtos fica mais segura porque diminui consideravelmente o risco de proliferação de bactérias. Há países que hoje exigem que os produtos sejam congelados em nitrogênio, afirma.