1
7 Dicas
7 Dicas: Como otimizar a qualidade da carne suína
*Por Bruna Larissa Portela, Serviços Técnicos da Agroceres PIC A qualidade da carne suína depende de diferentes fatores e variáveis ao longo do processo produtivo, desde a criação dos suínos…
Compartilhar essa notícia
*Por Bruna Larissa Portela, Serviços Técnicos da Agroceres PIC
A qualidade da carne suína depende de diferentes fatores e variáveis ao longo do processo produtivo, desde a criação dos suínos na granja até o processamento da carne na planta frigorífica. Sob o ponto de vista da produção, áreas como a genética e a nutrição – aliadas a eventos como o jejum pré-abate, a retirada dos animais da unidade, o transporte propriamente dito e o desembarque no abatedouro – são determinantes para a obtenção de um produto com as características desejadas e ótimo valor de carcaça. Confira a seguir recomendações técnicas para otimizar a qualidade da carne suína.
Leia mais.
Leia também no Agrimídia:
- •Frente fria traz temporais para o Sul e o Sudeste; veranico e umidade crítica afetam o interior do país
- •Decisão sobre soja reforça peso regulatório na cadeia de proteína
- •Crédito, custos e exportação apertam margem da proteína animal
- •Bolsa de Suínos: não é só cotação, é inteligência de mercado – por Valdomiro Ferreira Júnior, presidente da APCS
Assuntos Relacionados boletimSI
2
3
4
5
6
