Estudo da União Europeia sobre intoxicação alimentar classifica a carne suína como alimento seguro.
Alimentos
Saudável e segura
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Para alegria dos suinocultores, um estudo europeu, publicado pela revista alemã Top Agrar, afirma que a carne suína possui menor relevância nos casos de intoxicação alimentar. O relatório elaborado pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA, sigla em inglês) classifica a carne suína como alimento seguro. Foram verificados todos os 5600 casos de intoxicação alimentar ocorridos em 2007 na União Europeia.
Salmonela- Com 40% de participação, as infecções por salmonella constituem a maior parte de todos os casos das zoonoses. Os principais transmissores, no entanto, são os ovos e massas. De acordo com cientistas, os vírus são representam os segundos maiores causadores de intoxicações. Os principais transmissores são os frutos do mar. Em terceiro encontram-se as intoxicações por Campylobacter.
– Com informações Pig Progress
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