Surto de Listeria em frios da Boar’s Head: nove mortes e 57 hospitalizações nos EUA

Pelo menos nove pessoas morreram e dezenas foram hospitalizadas devido a um surto nacional de listeria, que os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) associaram ao recall de frios da marca Boar’s Head. O CDC confirmou que, desde a última atualização, o número de casos subiu para 57, espalhados por 18 estados, tornando este o maior surto de listeriose nos EUA desde 2011, quando o patógeno foi ligado ao consumo de melão. Entre as novas mortes estão uma da Flórida, uma do Tennessee, uma do Novo México, uma de Nova York e duas da Carolina do Sul.

O recall foi iniciado após uma amostra de linguiça de fígado da Boar’s Head testar positivo para a cepa de listeria monocytogenes. Como medida de precaução, o fabricante recolheu todos os produtos produzidos em suas instalações na Virgínia e suspendeu temporariamente as operações. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) relatou várias violações regulatórias na planta, incluindo a presença de mofo, bolor, teias de aranha e insetos.

O recall, que conta com cerca de 7 milhões de libras de produtos, inclui 71 itens produzidos entre maio e julho de 2024, como carnes prontas para consumo e produtos de aves destinados a delicatessens de varejo. Os produtos afetados foram distribuídos em todo o país e exportados para as Ilhas Cayman, República Dominicana, México e Panamá.

Listeria é uma bactéria que pode se alojar em superfícies como fatiadores de carne e sobreviver mesmo em ambientes refrigerados. A infecção por listeria pode causar doenças graves, especialmente em pessoas grávidas, idosos ou com sistema imunológico comprometido. Os sintomas incluem diarreia, febre e, em casos graves, podem levar à morte. Estima-se que 1.600 pessoas sejam afetadas por listeria anualmente nos EUA, resultando em cerca de 260 mortes.