O novo protocolo foi feito após o surto da bactéria em produtos da Maple Leaf no Canadá.
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CFIA divulga regras mais rígidas para o controle de listéria
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Redação (11/11/2008)- A Agência de Inspeção Alimentar Canadense (CFIA) estás divulgando um novo protocolo para o controle da bactéria listéria, após o surto ligado a Maple Leaf Foods, que teve produtos de carne suína, bovina e de frango contaminados.
O novo protocolo inclui:
– Os testes obrigatórios nas fábricas em superfícies como balcões e cortadoras de carne, e também em locais como esgoto e teto. A frequência de testes vai variar conforme os níveis de produção (o mínimo são 3 por ano).
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– Quando dois testes forem positivos, seguindos, os alimentos deverão entrar em quarentena e passar pelo teste de listéria
– Toda companhia deve reportar qualquer caso de contaminação às autoridades governamentais
A CFIA ainda não divulgou data para que o novo protocolo seja implantado.
