Várias entidades estão reunindo o que há de melhor na culinária à base de carne suína, e um pouco de história sobre a evolução da atividade no País, num livro que será lançado em agosto.
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Livro de culinária da evolução da suinocultura
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Redação SI 30/04/2003 – As melhores receitas de carne suína da culinária brasileira serão reunidas no livro, Culinária Suína Brasileira: Qualidade do Campo à Mesa, editado pelo Senac, pela Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS), Associação Catarinense dos Criadores de Suínos (ACCS), Embrapa Suínos e Aves e Escola Agrotécnica Federal de Concórdia (SC). A obra estará à venda a partir de agosto, nas principais livrarias do País, e mostrará, também, a evolução da suinocultura no Brasil.
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