Através de fichas descritivas, o orgão quer garantir aos consumidores máxima qualidade dos produtos, para incrementar este mercado.
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BPEX define metas de qualidade da carne suína inglesa
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Redação (16/09/2008)- O BPEX apresentou duas fichas novas, inclusas no Target Pork Quality, que falam especificamente sobre o impacto do envelhecimento da carcaça e sistemas de refrigeração para melhorar qualidade da carne.
As fichas verificam se os efeitos do envelhecimento, tratamento pós-abate, embalagem, sistemas de refrigeração e de estimulação elétrica, estão de acordo com as recomendações do BPEX. Segundo o diretor da instituição, Mark Wilson, o guia é destinado para grandes empresas processadoras da carne suína e também aos pequenos suinocultores. "Nós precisamos manter a qualidade de todos os produtos de carne suína, para que nossos consumidores sempre voltem a optar por este produto tão saboroso", afirma.
Todas as publicações e recomendações do BPEX poder ser baixadas no site: www.bpex.org.uk
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O BPEX representa os suinocultores contribuintes na Inglaterra, ou seja, aqueles que pagam impostos.
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