Curso Preparatório para a Formação de Auditor em Bem-Estar Animal de Aves e Suínos

Redação (23/09/2008)-  Curso Preparatório para a Formação de Auditor em Bem-Estar Animal de Aves e Suínos realizado pelo Centro de Tecnologia de Carnes – CTC do ITAL, no período de 30 de setembro a 02 de outubro de 2008 está com os 60 participantes completos para os 3 dias de evento.
Entretanto, devido a grande procura por esse curso, o CTC – ITAL abre vagas para os dois primeiros dias de evento, parte teórica, no valor de R$ 590,00.

Confira a programação abaixo:

30 DE SETEMBRO DE 2008

08:00 – 08:45h – Inscrição e abertura do curso

08:45 – 09:45 h. PREPARO PARA O TRANSPORTE
Eder Barbon – Penasul Alimentos LTDA
Jejum alimentar. Aspectos práticos e teóricos
Inovações tecnológicas aplicadas na apanha de frango

09:45 – 10:00h – Café

10:00 – 11:00h – TRANSPORTE DE FRANGO DE CORTE
Rodrigo Rissardo Arcari – Penasul Alimentos LTDA
Transporte de frango e suas relações com o estresse.
Recepção, desembarque e incidência de mortalidade.

11:00 – 12:00h – REVISÃO E DISCUSSÃO SOBRE O PREPARO E AS CONDIÇÕES DE TRANSPORTE
Professor Gregory Neville (Royal Veterinary College, Inglaterra)
Eder Barbon – Penasul Alimentos LTDA
Rodrigo Rissardo Arcari – Penasul Alimentos LTDA

12:00 – 13:30h – Almoço

13:30 – 14:30h – PROCESSO DE ABATE DE AVES
Eder Barbon – Penasul Alimentos LTDA
Técnicas de pendura e incidência de defeitos na carcaça.
Métodos de insensibilização e sangria.

14:30 – 15:00h – Café

15:00 – 16:00h – SISTEMA DE AUDITORIA APLICADO NO MANEJO PRÉ-ABATE
Erica Lieberg Vianna, SGS – Brasil
Sistemas de auditoria existentes e suas relações com o Bem Estar
Daniel Rosseto Bôer – Braslo – Grupo OSI
Apresentação de resultados práticos da aplicação de sistema de auditoria em abatedouro de frango

16:00 – 17:00 h – REVISÃO E DISCUSSÃO SOBRE TÉCNICAS DE ABATE, BEM-ESTAR ANIMAL E SISTEMAS DE AUDITORIA
Professor Gregory Neville (Royal Veterinary College, Inglaterra)
Eder Barbon – Penasul Alimentos LTDA
Erica Lieberg Vianna, SGS – Brasil
Daniel Rosseto Bôer – Braslo – Grupo OSI

01 DE OUTUBRO DE 2008 – SUINOS

08:30 – 09:30h – PREPARO PARA O TRANSPORTE
Luigi Faucitano (Agriculture and Agri-Food, Canadá)
Jejum alimentar. Aspectos práticos e teóricos
Embarque de suínos. Quais são os métodos aplicados?

09:30 – 10:00h – Café

10:00 – 11:00h – TRANSPORTE DE SUÍNOS
Luigi Faucitano (Agriculture and Agri-Food, Canadá)
Fatores que influenciam o transporte de suínos
Desembarque de suínos.  Quais são os métodos utilizados?

11:00 – 12:00h – REVISÃO E DISCUSSÃO SOBRE PREPARO E CONDIÇÕES DE TRANSPORTE
Professor Gregory Neville (Royal Veterinary College, Inglaterra)
Luigi Faucitano (Agriculture and Agri-Food, Canadá)

12:00 – 13:30h – Almoço

13:00 – 14:30h – PROCESSO DE ABATE DE SUÍNOS
Luigi Faucitano (Agriculture and Agri-Food, Canadá)
Pocilga de repouso e sistemas de condução para a área de insensibilização e sangria.
Métodos de insensibilização e sangria. Quais as inovações existentes?

14:30 – 15:00h – Café

15:00 – 16:00h – SISTEMA DE AUDITORIA APLICADO NO MANEJO PRÉ-ABATE DE SUÍNOS

Erica Lieberg Vianna, SGS – Brasil
Sistemas de auditoria existentes e suas relações com o Bem Estar

Ed Carlos Santana – Braslo – Grupo OSI
Apresentação de resultados práticos da aplicação de sistema de auditoria em abatedouro de suínos

16:00 – 17:00h – REVISÃO E DISCUSSÃO SOBRE TÉCNICAS DE ABATE, BEM-ESTAR ANIMAL E SISTEMAS DE AUDITORIA
Professor Gregory Neville (Royal Veterinary College
Luigi Faucitano (Agriculture and Agri-Food, Canadá)
Erica Lieberg Vianna, SGS – Brasil
Ed Carlos Santana – Braslo – Grupo OSI

02 DE OUTUBRO DE 2008 – VISITAS TÉCNICAS EM ABATEDOUROS DE SUINOS E AVES

DEMONSTRAÇÃO DA APLICAÇÃO DE UM SISTEMA DE AUDITORIA EM BEM-ESTAR ANIMAL EM ABATEDOURO DE FRANGO COMERCIAL

08:00 – 11:00 h. Turma A
14:00 – 17:00 h. Turma B

Professores
Daniel Rosseto Bôer (Braslo – Grupo OSI)
Gregory Neville (Royal Veterinary College, Inglaterra)
Dr. Nelson José Beraquet (CTC/ITAL – Brasil)

Os participantes serão orientados a realizar uma auditoria em bem-estar animal de frangos e utilizarão um formulário para posterior elaboração de um relatório da auditoria realizada
Discussão dos resultados e do relatório da auditoria interna

DEMONSTRAÇÃO DA APLICAÇÃO DE UM SISTEMA DE AUDITORIA EM BEM-ESTAR ANIMAL EM ABATEDOURO DE SUÍNO COMERCIAL

08:00 – 11:00 h. Turma B
14:00 – 17:00 h. Turma A

Professores
Erica Lieberg Vianna (SGS – Brasil)
Ed Carlos Santana (Braslo – Grupo OSI)
Luigi Faucitano (Agriculture and Agri-Food, Canadá)
Expedito Tadeu Facco Silveira (CTC/ITAL – Brasil).

Os participantes serão orientados a realizar uma auditoria em bem-estar animal de suínos e utilizarão um formulário para posterior elaboração de um relatório da auditoria realizada
Discussão dos resultados e do relatório da auditoria interna

LOCAL
Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL
Av. Brasil, 2880      Jd. Chapadão
Campinas/SP       Cep: 13070-178
Fone: (19)  3743 1884
Fax: (19)  3743 1882

INSCRIÇÕES E INFORMAÇÕES
Centro de Tecnologia de Carnes do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Tel: (019) 3743 1884
E-mail: eventosctc@ital.sp.gov.br
Home: www.ital.sp.gov.br/ctc