Conferência Eurofins

Nos dias 13 e 14 de Julho, a Eurofins do Brasil, laboratório especialista em análises microbiológicas, contaminantes e biologia molecular em alimentos, promoveu sua terceira Conferencia Internacional, em Indaiatuba – São Paulo. O Evento contou com a participação de mais de 240 profissionais, 40 empresas de alimentos, ração e nutrição, além da participação de instituições de pesquisa e representantes do governo Brasileiro. 

No primeiro dia do evento foi discutido a nova regulamentação de micotoxinas em alimentos, que entrou em vigor este ano, palestra proferida pela Dra. Myrna Sabino (Adolfo Lutz), uma das elaboradoras desta nova resolução (RDC N7), que estabeleceu limites para diversas micotoxinas em alimentos e matéria prima, que antes não havia limites estabelecidos no Brasil. Foi também abordado o tema da amostragem (Dr. Eduardo Micoti – ESALQ/USP), crítico para a confiabilidade analítica, o controle de Ocratoxina em café realizado pelo Ministério da Agricultura (Eliene Alves dos Santos LANAGRO MG —MAPA), além de outras palestras abordando algumas micotoxinas e cadeias agroindustriais não comumente abordadas (Micotoxinas em Cacau e derivados/ Fumonisina em milho / Controle de Deoxinivalenol em trigo / Controle de Aflatoxina M1 no leite). 

No segundo dia, foi abordado o tema de Glúten e Alergênicos, assunto ainda pouco discutido no Brasil, mas muito relevante para os milhares de consumidores que sofrem com a falta de regulamentação e problemas de rotulagem de alergênicos no Brasil. Dra. Denise Carmona (Universidade Federal de Minas Gerais – UFMG) iniciou o dia abordando justamente este tema (Sensibilidade e intolerância alimentar), complementado pela apresentação da Amanda Poldi (ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentação), que apresentou o que a indústria está discutindo junto à ANVISA com relação à futura regulamentação de alergênicos em alimentos no Brasil. Foi abordada também a legislação internacional de alergênicos (Dra. Carmen Diaz – Eurofins) e experiência de diversas indústrias de alimentos com relação aos cuidados durante a produção de seus produtos (Patrícia Nikaedo – Sadia / Maria Virgínia Siebenrok  – Kraft Foods). 

Novo evento da Eurofins está programado para acontecer no dia 25 de Agosto de 2011 (Indaiatuba – SP www.eurofins.com.br ), agora abordando a área de microbiologia “Deteriorantes e indicadores de higiene”. Palestrantes com ampla experiência em microbiologia aplicada ao processo industrial de alimentos, abordarão o tema direcionado aos diferentes segmentos: Cereais, Cárneos (bovino), Produtos congelados, Cervejaria, Aromas, Catering e Cosmético.