Debate sobre exigências de metionina para aves e suínos

“Refinar as exigências de aminoácidos, e avaliar o efeito potencial do meio-ambiente sobre tais requisitos são questões que valem a pena considerar tendo em vista o potencial genético e as diferenças entre as espécies”, disse o Dr. Pierre-André Geraert, Diretor de Inovação e Marketing da Adisseo, durante o 5º Seminário Internacional Advancia sobre Metionina.

Neste seminário foram apresentados estudos sobre exigências de aminoácidos em frangas e poedeiras (Prof. Perazzo Costa, da Universidade Federal da Paraíba, Brasil), em diferentes genótipos de frangos de corte na fase inicial (Prof. Dozier, da Universidade de Auburn, EUA), e em suínos e aves domésticas (Prof. Rostagno, Universidade Federal de Viçosa, Brasil). Os resultados mostraram claramente um aumento nos requerimentos de aminoácidos sulfurados (até 5%) para os genótipos modernos, embora o consumo de ração tenha aumentado para garantir um melhor desempenho.

Prof. Rostagno ressaltou que o aumento da suplementação de metionina nas fases iniciais de crescimento dos frangos de corte reforça a deposição muscular de peito.

Já o Prof. Swick, da Univerdade da Nova Inglaterra, Austrália, mostrou o benefício econômico que se pode adquirir na formulação das rações ao determinar a qualidade nutricional dos lotes de farelo de soja.

Segundo o Dr. Conde-Aguilera, do INRA, França, a composição de aminoácidos no músculo não se mostrou constante e pode representar a alimentação ingerida, causando impacto sobre as propriedades do músculo e, consequentemente, na qualidade da carne.

Representando o Dr. Swennen (KU Leuven, Bélgica), o Dr. Mercier (Gerente de Pesquisa em Aminoácidos e Proteínas, da Adisseo) demonstrou ainda que o hidroxi-análogo de metionina, sob condições de estresse calórico, apresentou maior benefício antioxidante do que a metionina.

Os palestrantes Prof. Adeola (Universidade de Purdue, EUA) e Prof. Rostagno (Brasil) compartilharam uma mesa redonda durante o evento, sendo abordados pelo público com muitas perguntas.

O Advancia é uma comunidade científica e técnica. Lançada há 4 anos pela Adisseo, reúne cientistas e nutricionistas de todo mundo para compartilhar o progresso das pesquisas em aminoácidos sulfurados. As pesquisas têm demonstrado que os aminoácidos, particularmente os aminoácidos sulfurados, exercem influência não só no crescimento do animal, mas também em várias funções metabólicas: potencial antioxidante e saúde animal, bem como na qualidade da carne e suas propriedades tecnológicas.

Advancia é também a ocasião para cientistas e nutricionistas de todo o mundo trocarem experiências e questões sobre aminoácidos, com o objetivo de desenvolver produções sustentáveis de proteínas animais.

Mais de 65 pessoas participaram do 5º Seminário Internacional Advancia sobre Metionina organizado antes da 18º WPSA – Simpósio Europeu sobre Nutrição Avícola, na Turquia.