Frango vivo em alta

Hoje (20/01), o mercado disponível de frango vivo do interior de São Paulo operou com vendas retraídas, comum para esta época do ano. De acordo com a Jox Assessoria Agropecuária, a comercialização da ave segue “conservadora”, mas o preço básico na granja subiu R$ 0,05, com os negócios passando a serem fechados no patamar de R$ 1,60 por quilo. O valor é o mesmo registrado em Minas Gerais, que manteve a cotação de ontem.

Segundo a assessoria, oferta e demanda estão bem ajustadas.

Competição das carnes- A Scot Consultoria explica que nos últimos cinco meses a diferença entre o preço do quilo do dianteiro e da carne de frango no atacado caiu sucessivamente. Porém, em janeiro, esta diferença está aumentando. A tradicional elevação dos preços no atacado até meados do mês não ocorreu para a carne de frango, diferentemente do dianteiro bovino. Com isso, a diferença entre os preços das duas carnes só vem aumentando desde o início do mês. A consequência disso pode ser a oferta de carne de frango a preços mais convidativos no varejo, causando uma diminuição do consumo de carnes de dianteiro nesse início de ano.