Preço do suíno em queda

Os preços da carcaça suína comercializada no atacado de São Paulo registraram queda na última semana. Segundo técnicos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), de Piracicaba, a carcaça especial no Estado recuou 1,6%, para R$ 5,38 por quilo na semana, enquanto a carcaça comum diminuiu 4,8%, para R$ 4,98 por quilo.

Entretanto, os preços do animal vivo seguem sustentados. Em novembro, em São Paulo, a variação do preço do suíno vivo foi de 9,5%, passando de R$ 3,33 por quilo no final de outubro para R$ 3,64 por quilo no encerramento de novembro. Nesta semana, porém, houve queda de 2,5% na região. “A combinação do fim do mês com a retração de consumo das carnes em decorrência das altas das últimas semanas levou à queda dos valores da carcaça suína no atacado da Grande São Paulo, mas os preços do vivo ainda se mantêm firmes”, afirma o Cepea, em boletim semanal. “A ritmo um pouco mais lento, o mercado dá sinais de que a oferta começa a superar a demanda, o que acaba afetando em especial os preços da carne”, explica.