Tempero a base de ovos para prevenir E.coli e a salmonela

Redação AI 31/07/2003 – Os pesquisadores da Universidade de Alberta (Edmonton, AB), no Canadá, desenvolveram um tempero a base de gema de ovo congelada e desidratada que ajuda a eliminar germes como a E.coli e a salmonela. O produto que não altera o gosto da ração foi desenvolvido a partir da coleta da gema de ovos de aves injetadas com essas patologias. O sistema imunológico da ave desenvolve anticorpos para combater a infecção. Esses anticorpos, que não afetam os humanos, acumulam-se nas gemas dos ovos e após o processo de congelamento e desidratação podem ser espalhados na ração ou água das aves para prevenir a contaminação. Este verdadeiro “tempero” estará disponível para uso em um ano, de acordo com o Laboratório Focus.