Confira artigo de Reinaldo Kato, zootecnista.
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Principais formas de atuação dos probióticos
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Redação (25/09/06)- Os mecanismos de ação por “Exclusão Competitiva”:a) Produção de ácidos: a produção de ácido lático reduz o pH intestinal, tornando o meio impróprio para a multiplicação dos patógenos, criando condições desfavoráveis para o crescimento de bactérias patogênicas.
b) Secreção de substâncias com efeito bactericidas: normalmente são proteínas produzidas por um microrganismo que tem uma ação inibitória ou destrutiva, geralmente, contra uma espécie ou mesmo uma cepa específica de uma bactéria.
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Outras substâncias como peróxido de hidrogênio e outros ácidos orgânicos também são utilizados.
c) Competição por nutrientes: os probióticos utilizam os nutrientes como substratos para seu crescimento e multiplicação celular, promovendo a colonização benéfica.
d) Competição física: os probióticos ocupam os sítios de aderência nas vilosidades do intestino, não deixando que os patógenos ocupem estes sítios.
e) Outros formas são relatadas: imunidade cruzada; produção de algumas enzimas; interação com a bile; produção de vitaminas; aumento da área de absorção do intestino delgado.
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