Kafta de Carne Suína

Ingredientes

• 800g de copa-lombo moída
• 1 cebola finamente picada
• 1 dente de alho finamente picado
• 2 colheres de chá de coentro
• 2 colheres de chá de cominho
• 2 colheres de chá de pimenta do reino preta moída
• 1 colher de chá de canela em pó
• Sal a gosto
• Noz moscada ralada a gosto
• 4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• Palitos de churrasco de madeira
• Azeite de oliva

Modo de Preparo

Em uma bacia, misture à carne moída os temperos na ordem citada na lista de ingredientes com uma colher de pau ou com as mãos. 

Separe os palitos de churrasco, e individualmente, molde a carne moída temperada com as mãos nos palitos, com um formato semelhante ao de uma salsicha.

Esquente uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione o azeite de oliva e quando este estiver quente, disponha as kaftas na frigideira. Vire-as conforme forem dourando; deixe-as no fogo por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam completamente douradas.

Acompanhamento: acompanhada de arroz integral com lentilhas e salada com alface roxa, tomate, pepino e rabanete.