Espalhe recheio com as pontas dos dedos para que ele penetre na carne (assim, não é preciso fazer a marinada)
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Receita
Bisteca suína à mineira
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Ingredientes:
- 4 Bistecas Suínas com cerca de 1 cm de espessura (500 g)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 ½ colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino recém-moída a gosto
- 2 colheres de azeite
Modo de preparo
Misture o suco de limão com o sal e a pimenta e despeje sobre as bistecas, use a técnica de esfregar com as pontas dos dedos para que absorvam melhor os temperos. Leve para descansar por 30 minutos na geladeira.
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Em uma frigideira de fundo grosso, em fogo alto, adicione o azeite e aqueça por alguns instantes. Adicione duas a três bistecas por vez e doure-as de todos os lados. Despeje aproximadamente ½ xícara (chá) de água (100 ml) para que as bistecas terminem de cozinhar, mantendo por mais 3 a 5 minutos em fogo médio. Sirva em seguida, com feijão tropeiro, couve mineira finamente fatiada, pimenta-biquinho e ovos cozidos.
Dica: espalhe recheio com as pontas dos dedos para que ele penetre na carne (assim, não é preciso fazer a marinada).
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