Análise: demanda por saúde e nutrição impulsiona indústria de frango de corte na China

A indústria chinesa de frangos de corte está em posição de destaque para aproveitar o crescente interesse dos consumidores por alimentos mais saudáveis e nutritivos, conforme aponta o relatório do Rabobank, “Novas tendências de consumo na China oferecem oportunidades para proteína animal”. Essa transformação reflete mudanças significativas nas preferências alimentares, especialmente após a pandemia de COVID-19.

Mudanças no Consumo de Proteínas Animais

O relatório destaca que a carne suína, tradicionalmente a proteína principal na China, perdeu espaço significativo nas últimas décadas. Enquanto nos anos 1990 representava 85% do consumo de proteína animal, essa participação caiu para 38% em 2023. Por outro lado, aves e carne bovina vêm ganhando terreno, impulsionadas por consumidores mais velhos que buscam opções com menor teor de gordura, maior valor nutricional e melhor digestibilidade.

O envelhecimento da população e a desaceleração no crescimento da renda disponível também influenciam as escolhas alimentares, tornando as aves e frutos do mar mais atraentes em relação à carne suína. Além disso, famílias menores e uma economia em expansão mais lenta têm levado a um consumo mais moderado e seletivo.

Crescimento na Aceitação do Frango de Corte

Desde os anos 1980, a indústria de frango de corte de penas brancas na China tem sido fortemente impulsionada pela demanda do setor B2B, especialmente no processamento e em redes de fast-food. Mais recentemente, no entanto, o setor varejista passou a demandar mais essa proteína, refletindo a mudança de comportamento dos consumidores jovens, que veem o frango de penas brancas como uma opção saudável e funcional, adequada para controle de peso e bem-estar físico.

A crescente popularidade de produtos rotulados como “sem antibióticos” e “orgânicos” ajudou a consolidar essa aceitação, ao mesmo tempo em que desmistificou ideias antigas sobre o uso de hormônios de crescimento na produção.

Perspectivas e Estratégias

O Rabobank prevê que o mercado chinês de proteínas animais continuará evoluindo, com maior crescimento para aves, carne bovina e frutos do mar de alto valor. A transformação do mercado, agora mais orientado pela demanda do que pela oferta, desafia os produtores a adaptarem suas estratégias.

Para capturar o interesse crescente por saúde e qualidade, as empresas devem:

• Atender às exigências de fornecimento responsável, cada vez mais requisitado por empresas globais de serviços alimentícios.
• Investir na padronização e na eficiência produtiva.
• Priorizar a inovação, tanto no produto quanto na experiência do consumidor.

Com consumidores mais sofisticados e preocupados com saúde e custo-benefício, os produtores de carne de frango têm uma oportunidade única de consolidar sua posição e crescer em um mercado altamente competitivo.

Referência: Reuters/ WATTagnet