Processamento de Carne

Empresa

Foodmate Brasil anuncia nova Estrutura Organizacional

Roberto Mülbert, executivo senior com mais de 25 anos de experiência no Agronegócio, passa a integrar o quadro societário

Processamento

Meyn apresenta desossador de peito rápido

Apresentado durante a IPPE, processamento automático do peito de frango plug & play com os mais altos níveis de produtividade e qualidade

Processamento

Inovação e pioneirismo: embalagem termoformada com ATM para cortes de frango

Flamboiã, empresa paulista com 47 anos de atuação no mercado de frangos, inovou e aderiu às embalagens termoformadas com atmosfera modificada (ATM)

Processamento

Embalagem atrativa ao consumidor

O design de uma embalagem contínua muito importante, mas hoje elas agregam muito mais informação, tendo de atender as expectativas do consumidor. As chamadas ativas ou inteligentes alertam inclusive sobre a qualidade do produto

Tecnologia de Alimentos

A nanotecnologia na cadeia produtiva de alimentos: aves e suínos

Minimizar perdas de vitaminas e sais minerais em rações animais fortificadas, proteger uma enzima para que ela atue somente no momento ideal do processo ou da digestão, embalagem composta por partículas com capacidade de redução da carga microbiana aumentando a vida de prateleira de produtos cárneos e muito mais são algumas inovações obtidas através da nanotecnologia na área de alimentos

Entrevista

Indústria de alimentos vive fase de transformação, puxada pelas exigências dos consumidores

Luis Fernando Ceribelli Madi, diretor-geral do Ital, traça um panorama do cenário de mudanças vivido pelo setor produtivo de alimentos, que tem sido pressionado pelas novas demandas criadas pelos consumidores, além de apontar as principais tendências e desafios para a indústria.

Anuário 2017 da Avicultura

Custo do milho pressionou o setor

Os avicultores viveram um ano de dificuldades puxado pelo forte impacto dos preços do milho sobre os custos de produção

Anuário 2017 da Suinocultura

O efeito milho sobre o setor

O setor suinícola viveu um ano de grandes dificuldades com seus custos de produção. O primeiro semestre, principalmente, foi marcado pela alta nos preços do milho e também do farelo de soja, impactando diretamente os produtores. Ambos ingredientes respondem por quase 70% do custo total de produção de um suíno

Tecnologia de Alimentos

Para debater qualidade dos alimentos processados, ITAL lança plataforma digital

Plataforma pretende amplicar e desmistificar informações

100% Seguro

Segurança no trabalho é foco de vídeos do SESI para frigoríficos de aves e suínos

A série 100% Seguro, com 50 vídeos com dicas e orientações sobre segurança no trabalho em frigoríficos, estará disponível na internet a partir de novembro