Curso ensina agricultor a processar cortes suínos
Evento será realizado hoje e amanhã, no município de Pontão/RS.
Processamento de Carne
A importância da rastreabilidade na indústria avícola
Veja quais são as carcaterísticas de maior interesse para o comércio exterior.
Conhecimentos teórico-práticos
Centro de Tecnologia de Carnes do ITAL oferece novamente o curso de processamento de embutidos cárneos.
Carne suína SPF no Japão
Nova empresa, sediada na Tailândia, já inicou a produção de suínos SPF para a elaboração de produtos diferenciados ao mercao japonês.
Resfriados Aurora
Linha de cortes suínos resfriados e temperados da Aurora propiciam a variação do cardápio do consumidor, além de serem de fácil preparo.
Polimix
Confira as multifuncionalidades do Polimix, mix para embutidos da Duas Rodas.
Entidade de orgânicos
Acaba de ser criada a Associação dos Produtores e Processadores de Orgânicos do Brasil.
Carne fresca por mais tempo
Uma nova tecnologia de embalagem é capaz de conservar a carne por pelo menos 35 dias na bandeja de supermercado, sem a necessidade de congelamento.
Frango agora com menos água
Indústrias goianas que trabalham com abate de frangos estão mais vigilantes quanto a adição de água.
Irradiação alimentar
Estudo europeu revela os níveis adequados de radiação aos quais aos alimentos podem ser submetidos.
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