Este prato foi aperfeiçoado com o passar do tempo… confira!
1
NULL
Leitão Recheado – Paulinho Furlanetto
Compartilhar essa notícia
Ingredientes:
1 Leitão Seara de aproximadamente 15 kg
2 kg de sal
3 copos de vinho
15 dentes de alho
Tempero verde picado
Osmarim
Alecrim branco seco
Recheio:
1 kg de moela
1 kg de Lingüicinha Suína Seara
1 kg carne bovina
1 kg de farinha de rosca
400 g de queijo ralado
1 lata de ervilha
1 vidro de azeitona
18 ovos cozidos
Tempero verde
Manteiga
Modo de Fazer:
1) Colocar o leitão num recipiente e acrescentar o tempero verde, 1 galho pequeno de osmarim ou alecrim, alho amassado, vinho e o sal.
2) Cobrir com água, e deixar marinar por 24 horas na geladeira ou adicionar gelo para manter resfriado.
3) Para o recheio, coloque numa panela as carnes moídas com a manteiga por uns 40 minutos.
4) Adicione a ervilha, azeitonas picadas e o tempero verde.
5) Por ultimo, o queijo ralado, ovos picados e a farinha de rosca.
6) Rechear o leitão e assar por 4 horas.
Leia também no Agrimídia:
- •Coreia do Sul avalia sistema de defesa sanitária de suínos no RS para ampliar mercado
- •Alerta de temporais: baixa pressão e frente fria trazem chuvas intensas ao Centro-Sul
- •China deve retomar compras de carne bovina brasileira entre outubro e novembro, avalia Abiec
- •Diplomacia sanitária avança na Ásia enquanto clima e insumos pressionam custos
Acompanhamento:
Arroz branco, farofa e salada de tomate, brócolis e alface.
Rendimento: 25 a 30 pessoas
| O Leitão é um prato de fazer amigos, todos gostam e com uma boa cerveja a festa está pronta. |
2
3
4
5
