Fegatelli Alla Toscana – Deliciosa receita do Chef Giancarlo Marcheggiani
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Fegatelli Alla Toscana – Deliciosa receita do Chef Giancarlo Marcheggiani
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Redação (11/01/2008)- Fegatelli Alla Toscana – Deliciosa receita do Chef Giancarlo Marcheggiani
Ingredientes:
500g de fígado suíno
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50g de peritônio suíno
Pão Italiano fatiado
Folhas de louro
Sementes de erva doce
Espetinhos de churrasco em madeira
Pimenta do reino e sal a gosto
Modo de preparo:
1- Corte o fígado suíno em cubos, tempere com a pimenta do reino, o sal e as sementes de erva doce
2- Enrole os cubos de fígado em pequeno pedaços de peritônio (membrana que reveste internamente as cavidades abdominais)
3- Monte nos espetinhos, colocando uma fatia de pão, uma folha de louro e o fígado em cubos temperados, alternando até que o espetinho esteja completo
4- Ponha em uma assadeira e asse em forno médio até dourar, por aproximadamente 30 minutos.
Acompanhamento:
Batatas
Rendimento:
5 pessoas
2
3
4
5
