Para comemorar o ‘Dia Mundial do Ovo’, receita gostosa e prática para não errar mais o preparo do verdadeiro ovo pochê!
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Ovos pochê
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Ingredientes:
Ovos
1/2 litro de água
2 colheres de chá de sal
1 colher de sobremesa de vinagre
Modo de preparo:
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Na frigideria, coloque a água e deixe ferver. Acrescente o sal e o vinagre. Quebre o ovo numa tigela a parte, despeje com cuidado na água. A clara cozinha quase de imediato, ajude a reuni-lá com uma escumadeira. Caso os ovos não estejam frescos use a técnica do redemoinho: antes de juntar o ovo na água, agite-a em movimento circulares para formar o redemoinho e despeje o ovo no meio dele. Assim, evita um pouco que a clara se espalhe.
O tempo de cozimento vai depender de como quer a sua gema: mole ou dura.
Fonte: Prato Fundo
