Deliciosa receita do livro Cores e Sabores de Brasília de Nilson Olivo.
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Filé de Frango ao Molho de Limão
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Ingredientes
Filé de Frango
• 1 Filé de Frango
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
Molho de limão
• 100 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 limão siciliano (suco e raspas)
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Modo de preparo
1. Tempere o filé de frango com a pimenta-do-reino e o sal a gosto. 2. Grelhe-o na manteiga e no azeite, reserve em um refratário. 3. Misture os ingredientes do molho em uma panela,exceto as raspas do limão, ferva até reduzir e formar um creme, desligue o fogo e acrescentar as raspas de limão. 4. Adicione por cima do filé de frango grelhado, leve ao forno por alguns minutos e sirva.
Acompanhamento
Legumes cozidos: batata, cenoura, brócolis e aspargos
Rendimento
1 pessoa
Fonte:
Livro: Cores e Sabores de Brasília
Autor: Nilson Olivo
Prato: Chef Alda Bressan
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