Deliciosa receita do livro Delícias Seara de Nilson Olivo.
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Frango ao Catupiry
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Frango ao Catupiry
Ingredientes
• 1 Kg de Filé de Frango
• 50 g de queijo catupiry
• 100 g de farinha de rosca
• ½ litro de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos batidos
• Óleo
• Sal a gosto
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Modo de preparo
1. Corte o filé de frango em forma de bifes, adicione sal a gosto e reserve. 2. Numa panela faça o molho branco utilizando o leite, a manteiga, a farinha de trigo e a colher de chá de sal. 3. Cozinhe até o molho branco estar espesso, reserve. 4. Empane os bifes de filé de frango nos ovos e na farinha de rosca. 5. Frite-os em óleo bem quente até que estejam dourados. 6. Disponha os bifes de filé de frango em uma travessa, espalhe o catupiry e por último adicione o molho branco.
Acompanhamento
Arroz integral e salada mista
Rendimento
4 pessoas
Fonte:
Livro: Delícias Seara
Autor: Nilson Olivo
Prato: Iracy Libera Casaroto
