Tapioca de Frango com Bacon

Ingredientes:
 
½ kg de massa para tapioca;
1 pitada de sal;
300 gr peito de frango sem pele;
50 gr de bacon em cubinhos;
1 tomate em cubinhos sem as sementes;
1 cebola pequena picada;
3 dentes de alho picados;
1 colher de sopa de parmesão ralado;
1 ramo de salsinha picada Sal e pimenta do reino GR a gosto;

Modo de preparo:

Doure o alho e a cebola, o bacon, adicione o frango, refogue por 2 minutos e acrescente o tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Desligue o fogo, adicione o parmesão e a salsinha, tampe a panela e deixe descansar por 05 minutos. Mexa e está pronto.
 
Montagem:

Adicione o sal na massa e misture bem.Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque 4 colheres de sopa bem cheias da massa e espalhe formando uma camada no fundo da frigideira.Vire com o auxílio de uma espátula, coloque de duas a três colheres do recheio (dependendo do tamanho) e dobre ao meio. Vire, deixe por mais 1 minuto e está pronta.