Polpettone de Frango ao Molho de Tomate

Ingredientes

• 500 g de Filé de Peito de Frango Moído
• 100 g de farinha de aveia
• 50 g de cebola ralada
• 60 g de queijo parmesão ralado
• Sálvia e tomilho picados a gosto
• 5 g de alho picado
• ½ ovo batido
• Sal e pimenta a gosto
• 4 fatias de muçarela
• Azeite para tostar os polpettones
• 1 kg de molho de tomate

Modo de preparo

Descongele o Filé de Peito de Frango Moído e coloque em uma tigela.

Adicione a farinha de aveia, a cebola, o alho, as ervas, 30 g do queijo parmesão, meio ovo batido, sal e pimenta.

Misture bem todos os ingredientes formando uma massa homogênea.

Modele os polpettones colocando meia fatia de muçarela no meio, feche bem para o queijo não escapar ao fritar.

Em uma frigideira antiaderente adicione um fio de azeite e doure os polpettones dos dois lados.

Coloque em um refratário, regue com o molho de tomate, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos a 180°C.

Retire o papel alumínio polvilhe queijo parmesão ralado e sirva quente. Pode acompanhar arroz ou massa.