Sirva acompanhado de Anéis de Cebola fritos.
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Receita
Filé de peito de frango recheado
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Ingredientes
600 g de Filé de Peito de Frango
1 abobrinha
3 tomates picados
100 g de queijo muçarela
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Azeite para grelhar e untar a forma
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Modo de preparo
Tempere os Filés de Peito de Frango Copacol com sal e pimenta e grelhe numa chapa de ferro, com um fio de azeite, deixando-os mal passados. Reserve.
Na mesma chapa, grelhe as abobrinhas cortadas em rodelas. Reserve.
Descarte a pele a as sementes dos tomates e corte em cubos pequenos.
Rale o queijo.
Corte fendas na superfície do filé grelhado, sem separar as partes. Em cada fenda, coloque fatias de abobrinha grelhada e queijo.
Coloque os filés numa travessa refratária untada com azeite, cubra com os cubinhos de tomate e o queijo restante.
Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC, por 10 a 15 minutos. ou até que esteja assado/cozido.
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