Costelinha suína glaceada com melaço e pimenta com batata gratinada é a combinação perfeita que você não esperava!

Ingredientes

Costelinha suína glaceada

• costelinha suína a gosto
• melaço de cana a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• mostarda a gosto
• ketchup a gosto
• tomilho fresco a gosto
• alho a gosto

Melaço de pimenta

• melaço de cana de boa qualidade
• pimenta-dedo-de-moça a gosto
• pimenta-de-cheiro a gosto
• pimenta biquinho a gosto
• suco de limão a gosto
• azeite a gosto

Batata gratinada

• batatas asterix a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• noz-moscada a gosto
• folhas de louro a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto
• leite a gosto
• dentes de alho a gosto

Modo de Preparo

Tempere a costelinha suína com todos os temperos e leve para assar no forno a 165ºC por 1 hora. Na sequência, descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe com o leite e os temperos, até ficar al dente.

Assim que a costelinha atingir o ponto desejado, retire da panela e escorra. Após, leve para uma assadeira alinhar e acrescente creme de leite fresco. Leve a costelinha para assar por 40 minutos e para finalizar, polvilhe parmesão ralado. 

Antes de servir, pincele a costelinha assada com o melaço de pimenta e corte em tiras.