Micotoxinas na produção animal

Da Redação 06/11/2003 – 05h05 – As micotoxinas são contaminantes tóxicos de alimentos e rações que aparecem devido ao crescimento de fungos. Entre os tipos mais comuns estão as aflatoxinas.

As aflatoxinas são encontradas principalmente no milho, amendoim, soja, trigo, aveia, cevada e arroz. De acordo com a Embrapa Suínos e Aves, as aflatoxinas na avicultura e na suinocultura causam inúmeros prejuízos. Os principais sintomas observados nos plantéis contaminados são: imunossupressão, alteração na função hepática, redução na absorção dos alimentos, redução na eficiência alimentar, despigmentação, baixa produção de ovos, redução na qualidade da casca e empenamento irregular.