Comentário Cepea: Análise do Mercado de Suínos

No balanço desta primeira quinzena de agosto, os preços da carne suína caíram no atacado da Grande São Paulo, conforme levantamentos do Cepea. Entre 29 de julho e 18 de agosto, a carcaça comum desvalorizou 8,7%, passando para R$ 3,90/kg nessa quinta- feira, e a carcaça especial suína recuou 4,9%, fechando a R$ 4,27/kg. Quanto às carnes concorrentes, no mesmo período, o preço médio do frango resfriado subiu mais de 12%, ao passo que o da carcaça bovina caiu 5,2%.

Os Indicadores do Suíno Vivo do CEPEA/ESALQ apresentaram queda na maioria dos estados pesquisados nos últimos sete dias. A desvalorização mais acentuada, de 8,4%, foi registrada em Minas Gerais, com o Indicador a R$ 2,85/kg na quinta-feira, 18. Em São Paulo, houve queda de 4,4%, com o Indicador passando para R$ 2,63/kg. No Sul do País, apenas o Indicador do Rio Grande do Sul teve variação positiva, de 0,9%, com o vivo negociado a R$ 2,22/kg, em média, na quinta. Já no Paraná e Santa Catarina, os preços seguiram em queda, de 2,5% e 1,8%, com os Indicadores a R$ 2,30/kg e R$ 2,23/kg, respectivamente.

No atacado da Grande São Paulo, a carcaça comum suína desvalorizou 3,8% em sete dias, com o quilo da carne negociado, em média, a R$ 3,90. Quanto à carcaça especial, os preços recuaram em menor intensidade (3,1%), com média de R$ 4,27/kg na quinta-feira.

Preço recebido pelo produtor (R$/Kg) sem ICMS Fonte: CEPEA/ESALQ

Para maiores informações entre no site www.cepea.esalq.usp.br/suino