A carne suína – com preços em queda desde janeiro – tem ganhado competividade frente às concorrentes
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Comentário Suíno
Carne suína apresenta maior competitividade frente outras carnes
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A carne suína – com preços em queda desde janeiro – tem ganhado competividade frente às concorrentes. De acordo com o Cepea, a vantagem se dá, principalmente, em relação à carne bovina, que apresenta constante valorização, com recordes nas cotações do atacado paulista. Na comparação com a carne de frango, que também registra baixa nos preços, o ganho de competitividade da suína é menor. Nessa quinta-feira, 20, os preços médios da carcaça comum suína estão 2,73 reais abaixo dos da carcaça casada bovina, ante uma diferença de 1,69 real registrada no encerramento de janeiro. Em percentual, a suína, que estava 22,6% mais barata que a bovina em 31 de janeiro, agora está 34,99% mais baixa que o preço da concorrente. Em relação à carne de frango, no encerramento de janeiro, a carcaça suína estava 2,72 reais mais cara que o frango resfriado, nessa quarta-feira, a diferença caiu para 1,99 real. Nesse cenário, a cotação da carne suína está 64,5% acima da do frango inteiro resfriado, ante o pico de 88,6% alcançado no dia 31 de janeiro, considerando-se toda série histórica do Cepea, iniciada em 2004 para ambos os produtos.
No mercado de suíno vivo, os preços também seguem em queda. Entre 13 e 20 de fevereiro, o Indicador do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ de Minas Gerais acumula recuo de 5,6%, com a média passando para R$ 3,55/kg nessa quinta-feira, 21. Nessa sexta, já são registrados negócios a valores ainda mais baixos. Em São Paulo, a desvalorização foi de 3,4% no período, indo para R$ 3,37/kg, em média.
No Sul do País, o recuo mais expressivo foi observado no Paraná, onde a média de preços pago ao produtor caiu 5,7%, para R$ 3,00/kg. Em Santa Catarina, a queda foi de 1,5% em sete dias, com o quilo a R$ 3,18 na quinta. No Rio Grande do Sul, o valor pago pelo suíno permaneceu na média de R$ 3,02/kg.
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| Indicadores de Preços do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ | Carcaça Comum | Carcaça Especial | ||||
| MG | SP | PR | SC | RS | SP | SP |
13/fev | 3,76 | 3,49 | 3,18 | 3,23 | 3,02 | 5,31 | 5,59 |
20/fev | 3,55 | 3,37 | 3,00 | 3,18 | 3,02 | 5,08 | 5,38 |
Var. Semanal | -5,6% | -3,4% | -5,7% | -1,5% | 0,0% | -4,5% | -3,8% |
Preço recebido pelo produtor (R$/Kg), sem ICMS
Fonte: Cepea/Esalq.
Para mais informações, acesse: www.cepea.esalq.usp.br/suino
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