Inspeção no descarregamento pode elevar padrões em frigoríficos, aponta estudo sobre bem-estar animal na suinocultura europeia

Uma pesquisa conduzida pelo Royal Veterinary College (RVC), no Reino Unido, indica que mudanças simples no momento das inspeções durante o transporte de animais podem gerar avanços relevantes no bem-estar animal e na segurança alimentar.

O estudo, publicado na Veterinary Record, analisou a eficácia das inspeções pré-abate ao comparar dois momentos distintos: o descarregamento dos animais dos veículos e a observação posterior nos currais de espera. A conclusão é direta: a avaliação durante o desembarque aumenta de forma significativa a identificação de problemas como lesões, claudicação, escorregões, quedas, fadiga e sinais de sofrimento.

A pesquisa envolveu a observação de milhares de bovinos, ovinos e suínos em um matadouro britânico. Em alguns casos, a taxa de detecção de problemas de bem-estar foi mais de dez vezes superior quando os animais foram avaliados ainda em movimento, no momento do descarregamento, em comparação com a inspeção realizada quando já estavam parados nos currais.

Segundo os pesquisadores, a explicação está na dinâmica dos animais: alterações locomotoras e sinais de desconforto tornam-se mais evidentes durante o movimento, o que facilita a identificação precoce de problemas que podem passar despercebidos em avaliações estáticas.

Como desdobramento prático, o estudo propõe a adoção de uma abordagem denominada Medição Baseada em Animais (ABM, na sigla em inglês). O método consiste em realizar verificações visuais simples durante o descarregamento, sem necessidade de mudanças estruturais ou interrupção das operações dos matadouros.

A identificação antecipada de problemas permite intervenções mais rápidas, melhora o feedback aos produtores e transportadores e contribui para a redução do sofrimento animal nos momentos finais do ciclo produtivo. Além disso, reforça os padrões de segurança alimentar, ao garantir melhores condições sanitárias ao longo da cadeia.

Para os autores, o estudo demonstra que avanços no bem-estar animal não dependem necessariamente de tecnologias complexas, mas podem ser alcançados por meio de ajustes operacionais baseados em evidências científicas e aplicáveis à rotina do setor.

Referência: Pig World