Torta Suína de Pote

Informações Rápidas

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 gema
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 400 g de Filé Mignon Suíno Sadia cortado em cubos bem pequenos
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de milho em grãos cozidos
• Salsinha picada a gosto

Montagem:

• 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Preparo da massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema e o sal com as pontas dos dedos até obter uma massa firme, homogênea e lisa. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparo do recheio: Tempere os cubos de filé mignon suíno com o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com o óleo (ou azeite) em fogo médio e sele os cubos de carne por igual até dourarem.
3. Creme de recheio: Acrescente o requeijão cremoso, o milho cozido e a salsinha à frigideira. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e desligue o fogo imediatamente.
4. Montagem: Distribua o recheio de carne em 4 refratários individuais pequenos que possam ir ao forno. Abra a massa reservada com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Cubra cada pote com um pedaço de massa, selando bem as bordas como se fosse a tampa de uma empada.
5. Cozimento e douração: Pincele a superfície da massa com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 15 minutos, ou até que a crosta esteja bem assada e dourada. Sirva bem quente.

Fonte: Sadia