Uma combinação clássica e substanciosa que rende porções fartas para toda a família
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Receitas
Sopa de Mandioca com Pernil Suíno
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O fim de semana promete dias mais frios e nada é mais reconfortante do que uma sopa bem quente e encorpada. A carne suína é um ingrediente versátil que agrega muito sabor, suculência e proteína a caldos, cremes e ensopados.
Confira a seguir uma opção prática e saborosa utilizando cortes como pernil, barriga e lombo defumado.
Informações Rápidas
Rendimento: 10 porções
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Tempo de Preparo: 45 minutos
Ingredientes
1 kg de mandioca amarela cozida e amassada
1 kg de pernil suíno Alegra cortado em cubos
1 xícara (chá) de óleo
3 dentes de alho amassados
1 cenoura crua ralada
1 cebola média picadinha
1 litro de água fervente (mais ½ copo extra para o refogado)
1 envelope de tempero para carne
Orégano, cheiro-verde e sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os cubos de pernil suíno e ½ copo de água fervente. Deixe cozinhar até a água evaporar e a carne dourar na própria gordura.
Acrescente o restante da água fervente, a cenoura ralada, o tempero para carne, o orégano, o sal e o cheiro-verde.
Junte a mandioca amassada e misture bem. Deixe ferver até formar um caldo homogêneo e encorpado (caso a sopa fique muito espessa, adicione um pouco mais de água fervente até atingir a consistência desejada). Sirva bem quente.
Sirva com acompanhamentos e aproveite essa delícia.
Fonte: Tudo Gostoso
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