Kassler ao molho de páprica ganha acompanhamento de bolinho de mandioca

O kassler ao molho de páprica é o prato principal desta receita, acompanhado de bolinhos de mandioca com bacon. A preparação combina bistecas suínas marinadas em cerveja, cebola, alho e alecrim, finalizadas com molho à base de creme de leite e páprica.

A receita rende de duas a quatro porções e fica pronta em cerca de 45 minutos.

Ingredientes

Kassler ao molho de páprica

• 4 bistecas suínas
• 150 ml de cerveja
• ½ cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 200 ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de páprica

Bolinho de mandioca com bacon

• 500 g de mandioca cozida
• 2 ovos
• 200 g de bacon cortado em cubos pequenos
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 2 colheres (sopa) de mostarda escura
• Farinha de rosca para dar o ponto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

Kassler: bata no liquidificador a cerveja, a cebola, o alho, o alecrim e uma colher (sopa) de páprica. Coloque as bistecas na mistura e deixe marinar por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira e grelhe as bistecas por cerca de quatro minutos de cada lado. Reserve. Na mesma frigideira, coloque duas colheres (sopa) da marinada e refogue. Acrescente o creme de leite e o restante da páprica. Cozinhe até o molho atingir a consistência desejada.

Bolinho de mandioca: bata a mandioca cozida em um processador e reserve. Em uma frigideira, refogue o bacon por cerca de cinco minutos. Acrescente a cebola e o alho e refogue.

Misture o refogado de bacon com a mandioca, os ovos e a mostarda. Acrescente farinha de rosca aos poucos, até dar o ponto para modelar. Tempere com sal e pimenta, modele os bolinhos e leve ao forno até atingir o ponto desejado.

Sirva as bistecas com o molho de páprica acompanhadas dos bolinhos de mandioca com bacon.

Fonte: Gazeta