Strogonoff de porco: receita fácil, saborosa e feita em 40 minutos

O strogonoff é um prato clássico, amado dentro de muitos lares brasileiros e com diversas versões e adaptações. Essa receita ganha um toque especial de carne suína, que usa o lombo para inovar em relação às carnes tradicionais desse prato. O preparo é fácil e feito no fogão, com flambagem no conhaque e finalizado com o frescor do cheiro-verde.

O tempo de preparo é de 40 minutos, e o rendimento é de 4 a 6 porções.

Ingredientes

• 1 unidade de Lombo Suíno
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de catchup picante (pode ser o tradicional)
• 1 colher de mostarda amarela
• 1 xícara de champignon laminado
• 1 xícara de creme de leite
• Conhaque para flambar
• 2 colheres de cheiro-verde picado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Corte o lombo em tiras finas, tempere com sal e pimenta e reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte as tiras de lombo e frite bem.
3. Com a panela bem quente, retire-a do fogo e adicione o conhaque.
4. Leve a panela de volta ao fogo, flambe e reduza a chama.
5. Acrescente o catchup, a mostarda e o molho de tomate e mexa bem para misturar os ingredientes.
6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e adicione o champignon e o creme de leite.
7. Misture bem e finalize com o cheiro-verde.

Strogonoff pronto, é só saborear sem moderação!

Fonte: Cozinha Frimesa.