Carne de avestruz: saúde e sabor incomparável

Redação (10/04/07) – A carne de avestruz tem o sabor incomparável da carne vermelha, mas, por outro lado, tem mais benefícios que a carne branca. Como é possível? Em primeiro lugar, tem alto teor de Omega 3 e 6 (teor só encontrado em algumas espécies de peixes) ácido graxo que ajuda a diminuir o colesterol e melhora a elasticidade das artérias, diminuindo a pressão arterial. Devido à baixa quantidade de colágeno e gordura saturada, tem grande digestibilidade.

É indicada para atletas porque é 100% livre de hormônios de crescimento e antibióticos encontrados na maioria das carnes, e possui grande quantidade de carnitina, responsável pelo metabolismo da gordura, transformando-a em energia. E a carne de avestruz ainda tem mais: devido ao seu alto teor de ferro e cálcio, magnésio e fósforo, a carne é recomendada para gestantes, crianças e adolescentes, para dietas contra a anemia e pessoas em fase de crescimento.

A carne de avestruz tem um sabor diferenciado, levemente adocicada e a mesma maciez do filé mignon. Por todos esses fatores e qualidades, a carne de avestruz conquistou o público europeu e norte-americano. Agora no Brasil lentamente vai conquistando uma legião de admiradores e consumidores.