Empresa canadense desenvolve dieta para produzir carne de frango enriquecida com ômega 3.
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Carne de frango com ômega 3
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Redação (07/03/07) – A empresa canadense Prairie Orchard Farms lançou no mercado a carne de frango enriquecida com ômega 3. A companhia ainda aguarda que as Agências de Segurança dos Alimentos do Canadá e dos Estados Unidos emitam a permissão para que ela possa colocar no rótulo das embalagens do produto a informação “enriquecida com ômega 3”. A Prairie Orchard Farms foi a pioneira a comercializar carne de suíno enriquecida com ômega 3 e a obter, em 2005, a permissão das agências americanas e canadenses para rotular a carne como enriquecida com o ômega 3.
Para conseguir uma carne rica em ômega 3, aplica-se uma dieta enriquecida com semente de linhaça e vitaminas, dieta esta desenvolvida pela própria empresa.
No entanto, o único inconveniente desta dieta é que, no início, a carne ganhava um sabor parecido ao do pescado. A Prairie solucionou o problema ajustando a quantidade e a duração do uso das sementes de linhaça, obtendo uma carne rica em ômega 3 e com o mesmo sabor que a convencional.
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