Redação (06/11/06) – Curiosamente, dos dez países que mais consomem carne suína, sete encontram-se entre os 21 melhores colocados no Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) da ONU.
Entre eles, destacam-se a Áustria, a Dinamarca, a Alemanha, a Bélgica, a Holanda e a Espanha. O padrão de qualidade do suíno brasileiro há muito alcançou os mais elevados patamares. Em 2005, 76 países adquiriram e conferiram a qualidade da carne suína brasileira, representando para o país receitas da ordem de 1,2 bilhão de dólares.
Mas, é na área médico-nutricional que se registram os principais avanços. A carne suína comercializada hoje no Brasil registra teores de colesterol e gordura saturada inferiores aos das principais carnes consumidas pelos brasileiros.
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