Nutrição Animal e Saúde Humana

Redação (10/04/06)- Ontem (10/04), deu-se início o II Clana em conjunto com a Exponutri no pavilhão branco da Expo Center Norte, em São Paulo. Cerca de 150 pessoas acompanharam o evento que foi aberto por José Eduardo Butolo, presidente do Colégio Brasileiro de Nutrição Animal (CBNA).

Após as palavras de boas-vindas, Butolo convidou João Palermo Neto, da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP, para sua palestra sobra Nutrição Animal e Saúde Humana. João Palermo falou do crescimento mundial do consumo de carne e por gráficos mostrou que a tendência não deverá mudar até 2030.

Palermo também afirmou que os países em desenvolvimento deverão assumir a liderança na produção de carne, inclusive o Brasil, que tem produção de qualidade a baixo custo.

“A criação de animais depende de diversos fatores para qualificação, entre eles estão o estudo da genética animal, manejo, controle de doenças, manejo de dejetos e uso de medicamentos”, afirmou. “Também é necessária a busca incessante pela qualidade da carne, de novas tecnologias e lutar contra subsídios”, concluiu o palestrante.

Segundo Palermo Neto, a partir destas normas, foram iniciadas pesquisas com rações depois do aparecimento de algumas doenças, tais como a vaca louca em 1995, frango com dioxinas na Bélgica em 2000 e aftosa/gripe aviária nos dias atuais. “As crises que envolveram a alimentação animal prejudicam a carne, comprometendo, portanto a saúde humana.”

Depois de mostrar a ligação da nutrição animal com a saúde humana, o palestrante concluiu sua palestra falando do poder dos consumidores em querer um produto de qualidade e resumiu o sucesso do agronegócio em três palavras: Salubridade, Inocuidade e Qualidade.