Redação SI 24/02/2003 – Suínos mortos e restos de parição ocupam lugar de destaque na continuidade de processos infecciosos devido à exposição de animais suscetíveis à contaminação. Para evitar a difusão de agentes patogênicos, a compostagem tem demonstrado rapidez e segurança no tratamento desses resíduos, constituindo-se num dos principais programas de biossegurança de uma granja de suínos.
Trata-se de um processo aeróbio, desenvolvido por colônias de microorganismos, principalmente bactérias, que atuam na degradação da matéria orgânica. Rigidamente controlado, reduz o impacto ambiental, diminuindo a poluição do ar e evita a contaminação das águas, explica a pesquisadora da Embrapa Suínos e Aves, Doralice Pedroso-de-Paiva.
A compostagem evita a formação de odores, destrói agentes patogênicos e fornece como produto final um composto orgânico que pode ser usado como fertilizante no solo, além de apresentar custo competitivo com qualquer outro sistema de destinação de carcaças.
Notícias Relacionadas
Estrutura – Para a compostagem é preciso construir uma estrutura de alvenaria relativamente simples (célula de compostagem), dimensionada conforme os índices de mortalidade e geração de tecidos mortos (placentas). O ambiente deve ter piso impermeabilizado para evitar infiltração; telhado, para impedir que a água da chuva interfira no processo de fermentação e porta, de modo a evitar a entrada de animais. As carcaças e tecidos mortos vão sendo depositados no compartimento que deve ter inicialmente uma camada de 30 centímetros de maravalha. Cobre-se também com a maravalha cada carcaça à medida em que vão sendo dispostas.
As carcaças novas são colocadas na parte superior da pilha e seu peso comprime as camadas inferiores em processamento ou já processadas. As partes já compostadas são retiradas após período de aproximadamente 120 dias.
No segundo estágio (maturação), a compostagem deve ser realizada fora das células de compostagem, diretamente no campo, onde o produto vai ser aplicado como condicionador do solo e adubo orgânico. Nessa fase, toda a massa muscular já terá desaparecido e não haverá mais cheiro, restando apenas os ossos – que devem ser novamente recolocados na compostagem – e parte da maravalha não-decomposta. O material deve permanecer empilhado e sem movimentação por mais 90 dias. O composto não deve ser utilizado em cultivos in-natura, como hortas. Pode ser usado em lavouras de grãos ou, preferencialmente, em reflorestamento.
