Redação AI 15/04/2003 – A grande questão do momento, como todos já devem ter ouvido falar, é a água. Depois de décadas de manifestações dos ecologistas em prol da defesa da qualidade do nosso ar, das florestas e das espécies em extinção parece, finalmente, que eles estão se voltando para a questão da água.
Curiosamente, este assunto não tem sido abordado pelo caminho habitual, ou seja, cientistas apresentando estudos e fazendo alardes por todos os cantos para criar uma consciência da necessidade de se preservar este patrimônio. O que vemos desde há muito tempo, são profissionais de campo e pesquisa, de indústrias e órgãos públicos buscando soluções para preservar e economizar a água doce.
Mais recentemente, com a regulamentação da lei que prevê a cobrança pelo uso e descarte da água, e este último de acordo com a qualidade da água devolvida, parece que muitos começam a se mobilizar no sentido de economizar e preservar. Estima-se que apenas com uma auditoria prévia para implantação de um programa de reuso de água uma indústria que ainda não tenha caminhado em nada neste sentido possa economizar 30% da água hoje consumida.
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Avicultura – Estima-se que, na média, cada frango consuma por dia 150ml de água ao longo de sua vida, que pode ser entre 45 e 50 dias. Isso representaria 525 milhões de litros para matar a sede dos frangos abatidos em 2002. Consideremos agora a média de consumo para o abate, que pode variar de 18 a 22 litros de água por carcaça, o que depende da reposição de água do chiller, eficiência do processo de desinfecção e principalmente a disponibilidade hídrica da região. Teríamos então mais um consumo de 70 bilhões de litros.
Chamaremos esse consumo de “direto”, pois o indireto seria o consumo de toda a cadeia produtiva da agricultura até a fábrica de ração, que possibilitou chegarmos a esse estágio.
São 70,525 bilhões de litros de água por ano, o suficiente para abastecer, no mesmo período, cidades com até 1,5 milhão de habitantes, o que equivale a capitais como Porto Alegre (RS -1.360.590 – IBGE/2002), Curitiba (PR – 1.587.315 – IBGE/2002) e dois anos de abastecimento para Florianópolis e Joinville (SC) juntas (342.315 e 429.604, respectivamente – IBGE/2002).
Enquanto o consumo diário por pessoa ao dia é de 600 litros na América do Norte e Japão, na Europa fica entre 250 e 350 litros, no Brasil é de 300 litros e cai para 10 a 20 litros na África sub-sahariana. A cota “mínima” estabelecida pela ONU é de 50 litros/habitante/dia.
Veja mais detalhes deste artigo, escrito pelo bioquímico João Luís dos Santos, na próxima edição da revista Avicultura Industrial (Edição 1080).
